Гонконгские вафли бизнес план

Свой бизнес: как открыть свою точку по продаже гонконгских вафель

Гонконгские вафли — это относительно новый вид фастфуда, который пользуется популярностью у молодежи. В этой статье рассмотрим, во что обойдется открытие такого бизнеса в формате островка в ТЦ.

Бизнес на гонконгских вафлях сегодня в тренде: рынок быстрой еды растет, а его вафельный сегмент только набирает популярность. Скромные для общепита вложения – в среднем 600 тыс. рублей – окупаются в течение 6 месяцев. Открытие островка с гонконгскими вафлями несложный бизнес, с которым справится даже начинающий предприниматель.

Почему вафли стали общепитом

Бизнес на вафлях относится к нише стритфуда. При этом «стрит» означает не столько «уличность» точки, сколько концепцию приготовления блюда на глазах у клиента.

Вафельный фастфуд основан, конечно, не на обычных вафлях, а на гонконгских, японских и бельгийских вафлях. Бельгийские вафли самые понятные: при выпечке форма делает в них углубления, которые можно наполнять различными топпингами. У гонконгских все по-другому: они состоят из шарообразных выпуклостей, в которые вкладывают начинку: кусочки шоколада, фруктов, мягкий сыр и т.д. Гонконгские вафли выглядят очень фотогенично и аппетитно. Также есть японские вафли – таяки, их выпекают в форме рыбок с большим количеством начинки.

Вафли можно продавать сами по себе или создавать на их основе более сложные съедобные конструкции. Придумайте разнообразные наполнители для вафель: сладкие со сливками, мороженым, фруктами и сытные с сыром, ветчиной и овощами. Так расширите целевую аудиторию и увеличите прибыль.

Что можно предложить своим клиентам

Стандартные гонконгские вафли. Вафли подаются как со сладкими, так и с сытными начинками. После выпечки вафли сворачивают рожком или роллом, добавляя в середину еще одну начинку. В соленых вафлях это соусы, зелень, овощи, а в сладких – сиропы, мороженое орехи, взбитые сливки, фрукты и ягоды. Подавать блюдо принято в бумажных конвертах. Беспроигрышная модель – фастфуд-конструктор. Этот формат предполагает, что каждый клиент может сам «собрать» из представленных ингредиентов гонконгские вафли на свой вкус. На выбор гонконгских вафель можно предложить: разные варианты теста (ванильное, шоколадное или обычное), разные наполнители для пузырьков, разные начинки и топпинги.

Вафельные сэндвичи. По названию можно догадаться, что собой представляет это блюдо. Две гонгконгские вафли, между которыми кладется сытная начинка. Благодаря внушительным размерам вафельный сэндвич является полноценным обедом.

Дополнительный источник дохода к вашему бизнесу!

Увлекательный способ онлайн-заработка на трансформационных играх, совместимый с любым бизнесом в сфере услуг. Минимальные вложения, работа из дома. Онлайн-обучение «под ключ» за два дня.

Вафельная пицца – это новинка в мире фастфуда. Блюдо совмещает в себе традиционное вафельное тесто, форму и разнообразные начинки пицц. Для ее выпекания используется специальная форма с круглыми поверхностями для выпекания. Ингредиенты все те же, но оригинальная форма подачи делает продукт привлекательным.

Кроме вафель стоит продавать также соки, чай, кофе, молочные коктейли, лимонады. Поддерживая концепцию bubble (пузырьков), можно предлагать своим клиентам «пузырьковые» напитки. Их готовят на основе чая, в который добавляют различные сиропы, молоко и фруктовые топпинги. Главной фишкой таких напитков является шарики из тапиоки, наполненные соком.

Островку рекомендуется постепенно расширять меню, вводить новые позиции и предлагать посетителям неожиданные вкусовые сочетания. Добавьте к этому качественный сервис – и высокая прибыль вам обеспечена.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Итак, в чем же преимущество гонконгских вафель? Во-первых, это новый продукт на рынке. Первый подобные проект появился в России только в 2014 году. Во-вторых, бизнес не требует больших вложений и прост: требуется небольшое количество персонала, легкая технология приготовления блюд. В-третьих, это экономически выгодная модель: низкая арендная ставка, высокая наценка, быстрая окупаемость.

Поэтому вафельный бизнес можно расценивать как привлекательное и перспективное направление.

Где и как размещать вафельную точку

Расположение «островка» с вафлями влияет на прибыль. Следует выбирать ТЦ с высокой посещаемостью. «Островок» должен стоять на пути потока посетителей. Актуально размещать «островок» в зоне ресторанных двориков, по пути к игровым комнатам или недалеко от входа в ТК на видном месте.

Для стационарного заведения по выпечке гонконгских вафель пешеходный трафик должен быть 800 – 1 000 человек в час.

Подходите к выбору места серьезно. То, что любая площадь в ТЦ является удачной – заблуждение. Во-первых, есть ТЦ с малой посещаемостью. Во-вторых, даже в самом раскрученном ТЦ есть невыгодные места.

Поэтому прежде чем делать окончательный выбор, замерьте приблизительный пешеходный трафик. Как это сделать? Посвятите эксперименту два будних дня и один выходной. Трижды в сутки (до, во время и после обеда) в течение 15 минут подсчитывайте количество человек, попадающих в радиус взгляда в потенциальном месте для киоска. После того, как все 9 «замеров» будут проведены, нужно определить среднее значение и умножить его на 4. Полученный результат и будет средней проходимость места за 1 час.

Когда место выбрано, можно устанавливать «островок». Конструкция на 2 продавцов займет площадь около 8 кв.м. Стоимость такого места для аренды в ТЦ обойдется примерно в 20 тыс. руб. А за саму конструкцию придется заплатить около 100 тыс. руб. (в стоимость входит полный комплект: конструкция, дизайн, монтаж).

Рекомендуем согласовать дизайн «островка» с администрацией ТЦ, потому что и на этом этапе могут возникнуть вопросы и проблемы. Ваш вафельный «островок» должен привлекать внимание, но не нарушать общий стиль комплекса. Торговые центры с именем действительно могут потребовать от арендатора так называемый дизайн-проект. Это подробный буклет с подробным описанием конструкции торговой точки, с иллюстрациями дизайна и макетами в интерьере торгового центра. Также в проекте приводятся данные по техническому оснащению и организации освещения. Стоимость дизайн-проекта места для продаж гонконгских вафель варьируется от 20 до 60 тыс. рублей. Но есть более бюджетные варианты и компании, которые включают стоимость дизайн-проекта в общую смету объекта. Размещение точки в более демократичном торговом центре требует лишь визуализацию проекта в интерьерах ТЦ и утверждение технической составляющей.

Некоторые производители предлагают готовые решения, которые сделаны под конкретный тип проектов. Например, торговый остров из ЛДСП, предназначенный для приготовления и продажи кондитерский изделий, отлично подойдет для вафельного фастфуда. Стоимость такой конструкции при габаритах 3×2,3×1,2 м составляет около 90 тыс. рублей.

В среднем, на создание и оборудование простенького «острова» требуется порядка двух недель. Монтаж конструкции может осуществляться как силами производителей, так и сторонними подрядчиками.

Какое оборудование нужно для вафельного “островка”

Для работы вафельного фудкорта потребуется приобрести оборудование. Основным является специальный аппарат для выпечки гонгконгских вафель. Обращаем внимание, что если вы собираетесь печь разные виды вафель – для каждого из них нужно покупать свою форму для выпекания. Стоимость одного аппарата для выпечки гонконгских вафель составляет около 10 тыс. рублей. Для быстрого обслуживания клиентов лучше запастись несколькими аппаратами.

Оборудование следует покупать новое и выбирать его в специализированных магазинах. Почитайте отзывы о производителях, проверьте наличие гарантий и соответствующих сертификатов.

Более подробный перечень необходимого оборудования приведен в таблице. На оснащение «островка» с вафлями придется потратить около 120 тыс. рублей. Не забудьте добавить к этому покупку кассового аппарата – это 8 тыс. рублей. С учетом самой островной конструкции сумма первоначальных вложений составит 228 тыс. рублей.

Подробный перечень оборудования и расходных материалов для бизнеса гонконгских вафель

Продаем вафли с начинкой — рентабельность до 400%

Здравствуйте уважаемые читатели сайта delo360.ru! Предлагаем вам ознакомиться с еще одной бизнес-идеей в категории «мини-бизнес»: организация точки (или сети точек) по продажи вафель с начинкой.

Основы бизнеса

Вафли с начинкой – самый популярный продукт фаст-фуда в Гонконге. Готовятся такие вафли по специальной рецептуре на специальных вафельницах. Поверхность продукта получается хрустящей с шариковой структурой. Внутри каждого шарика скрывается аппетитная начинка.

В нашей стране существует немало организаций, которые предлагают открыть бизнес на продаже вафель с начинкой по договору франчайзинга. Сфера активно развивается и в ближайшее время следует ожидать появление целого ряда компаний в данной сфере. Обусловлено это растущим спросом на продукт.

Очередь за вкусненькой вафлей в одном из городов России:

Какие существует предпосылки для открытия подобного дела? Вот лишь некоторые из них:

1. Активное развитие рынка фаст-фуда в России. Ежегодные темпы роста по информации РБК.research составляют 15%.
2. В 2015 году именно фаст-фуд находился на втором месте в списке антикризисных франшиз.
3. Рентабельность бизнеса доходит до 400%.

Условия открытия подобного бизнеса достаточно просты. Для организации небольшой точки в ТЦ (6-10 кв. м.) требуется около 250 — 400 тыс. руб., а на открытие торгового киоска: 600 — 800 тыс. руб.

Самые лучшие места для расположения торговой точки следующие:

• Крупные торговые центры;
• Места рядом с ВУЗами;
• Центральные улицы города;
• Крупные авто и ж/д вокзалы.

При этом желательно, чтобы выполнялись следующие условия:

1. Посещаемость ТЦ должна быть не ниже 10 тыс. чел. в будние дни. Это достаточно крупные ТЦ, которых может и не быть малых городах.
2. Площадь для открытия торговой точки должна быть не менее 6 кв. м. с возможностью подключения к электричеству 7 кВт, автономного водоснабжения и канализации.
3. Если точка открывается на улице, то обязательным условием является наличие высокой проходимости. В данном случае показатель должен быть не менее 1000 человек в час.

Бизнес в цифрах

Проведем небольшой расчет.

Средняя цена вафли с начинкой составляет 118 руб. Также в меню торговой точки есть кофе, чай, коктейли и добавки (сироп, сливки). Все это увеличивает средний чек, который получается в пределе 150 рублей.

Таким образом, выручку в 10 000 рублей в день нам сделают всего 67 покупателей. Это очень реальная цифра. В высоко проходимых местах доход будет еще выше. За вычетом стоимости ингредиентов, аренды, налогов и заработной платы, мы получаем прибыль около 40% от оборота. При среднем количестве покупателей в 67 человек в день наша ежедневная прибыль составит 4000 руб., а ежемесячная – 120 000 руб. Окупаемость вложений в дело составляет в среднем 3 – 6 месяцев.

Гонконгские вафли бизнес план

Откройте кофейню с гонконгскими вафлями «Waffle patio»!

Как понятно из названия, гонконгские вафли — китайское изобретение. Считается, что блюдо создал неизвестный китайский повар-кондитер в 50-х годах XX века. Необычайно вкусное тесто, быстрое приготовление, привлекательная и при этом очень удобная форма, которую можно наполнить самыми разнообразными начинками. За 70 лет эти вафли завоевали огромную популярность не только на родине, но и во всём мире. Представлены они и в России. Но для наших соотечественников этот продукт всё ещё в новинку. А потому привлекает повышенное внимание и занимает на растущем рынке фаст-фуда особое место.

Аудитория у гонконгских вафель широчайшая

Первая кофейня «Waffle patio» появилась в Перми в 2016 г. Основными продуктами стали гонконгские вафли, выпекаемые по собственному уникальному рецепту, и зерновой кофе. Также в ассортименте корн-доги, милк-шейки, лимонады, мороженое, кап-кейки и др. Уже в 2017 г. пермские гонконгские вафли начали завоёвывать Россию и Казахстан — сегодня по франшизе успешно работают 9 представителей и ещё несколько на стадии открытия. Чистая прибыль: около 85 000 руб. в мес.*

Точка занимает площадь 6-30 кв. м

Каждая ячейка вафли наполнена начинкой: фрукты, драже «M&M’s», шоколад и др. Готовая вафля сворачивается в рожок, внутрь которого тоже кладётся начинка, например, мороженое или нежнейшие взбитые сливки. Всё это декорируется фруктами, шоколадом, а сверху поливается изысканными сиропами и украшается различными посыпками.

Представлены и сытные вафли с солёной основой, которые наполняются овощами, зеленью, сыром, копчёной курицей, салями, ветчиной, подрумяненной на гриле, и др. Такое блюдо, да ещё вместе с натуральным кофе, — это уже не десерт или перекус, а полноценный обед!

В «Waffle patio» ходят обедать целыми семьями и компаниями!

Вафли «Waffle patio» привлекают внимание самой широкой аудитории. Особое удовольствие для покупателя — принять участие в творческом процессе — собрать свою собственную неповторимую вафлю. Может быть, вы захотите солёную основу с мороженым, салями и фруктами? Удивите свои вкусовые рецепторы! Вы можете пробовать различные сочетания хоть каждый день, экспериментируя со вкусами и оформлением. В «Waffle patio» ходят обедать целыми семьями и компаниями, ведь это сытно, красиво, вкусно и интересно!

Сколько людей — столько и вафель «Waffle patio»!

Откройте кофейню с гонконгскими вафлями «Waffle patio»! Вы можете открыть кофейню в одном из трёх форматов: остров, помещение с отдельным входом и уличный киоск. Требуемая площадь: 6-30 кв. м. Управляющая компания поможет вам выбрать подходящий для вашего города и района формат точки и подобрать конкретное место. Пригодятся вам и макеты торгового оборудования и перечень всего необходимого для кофейни со списком проверенных поставщиков. Также пакет содержит оборудование, запас готовой смеси для приготовления вафель и фирменную форму для персонала.

2 вафельницы уже в стартовом пакете!

Вы проходите обучение производству и продаже продукции, получаете технологические карты и рецептуры, включая вновь разрабатываемые рецепты. Кроме стартового пакета, вам необходимо вложить около 260 000 руб.* в оборудование и ремонт.

Отзыв о франшизе представителя в Алматы

«Waffle patio» развивает собственное производство смесей для вафель, поэтому вы можете выгодно закупать готовые смеси, что также сэкономит ваше время. Компания подскажет вам, как минимизировать начальные вложения. Например, поможет выбрать кофемашину в аренду на первое время. А после 3-4 месяцев успешной работы поможет привлечь инвестиции для открытия новых точек.

Сытные гонконгские вафли + кофе = полноценный обед!

Воспользуйтесь оригинальной рецептурой, проверенной бизнес-моделью «Waffle patio» и низкой конкуренцией в регионах для быстрого старта и уверенного развития вашего бизнеса! Чистая прибыль: около 85 000 руб. в мес.*

Интересно?! Тогда посмотрите другие разделы! В них вы найдёте подробный расчёт прибыли, состав стартового пакета, видеоинтервью, в котором основатель проекта Наталья Лупехина рассказывает о бизнесе.

Франшизы вафель

Купить франшизу вафельной для быстрого старта успешного бизнеса Вам поможет каталог FRMALL. Мы подобрали для Вас лучшие предложения в данном направлении. У нас Вы сможете найти лучшие цены на франчайзинг вафель и выбрать для себя оптимальный проект для открытия собственного дела.

• Сортировать по:
• Инвестиции
• Дата
• Цена
• Кол-во представительств
• Рейтинг

Инвестиции от 66,5 тыс руб. Окупаемость от 6 месяцев

WAFL — это сильный бренд, собравший в себе самые популярные и востребованные продукты. Это уникальный проверенный концепт, доказавший свою рентабельность. с …

Франшиза Bubble Waffle

Инвестиции от 1,5 млн руб. Окупаемость от 6 месяцев

Bubble Waffle (произносится «Бабл Вафл») — зарегистрированная торговая марка, под именем которой работает и развивается международная франчайзинговая сеть. Заведения сети Bubble …

Инвестиции от 600 тыс руб. Окупаемость от 6 месяцев

Проект Вафельница основан в 2014 году и является первым брендом на рынке вафельного фастфуда. За год работы на территории РФ и …

Франшиза Give me Waffle

Инвестиции от 400 тыс руб. Окупаемость от 3 месяцев

Give me Waffle — это быстрорастущая сеть по продаже уникальных гонконгских вафель с начинкой внутри! Вафля состоит из 30 шариков, в …

Инвестиции от 1,2 млн руб. Окупаемость от 8 месяцев

Притягивающее внимание людей кафе-кондитерская. Создающая ажиотаж в каждом городе где открывается. Людей привлекает новый продукт-«Вафли с двойной начинкой» и наши фирменные …

инвестиции 350 000 Р

окупаемость 3 мес

инвестиции 500 000 Р

окупаемость 2 мес

инвестиции 145 000 Р

окупаемость 2 мес

инвестиции 378 000 Р

окупаемость 4 мес

инвестиции 1 000 000 Р

окупаемость 5 мес

инвестиции 50 000 Р

окупаемость 2 мес

Франшиза вафель – отличные возможности для прибыльного бизнеса

Фаст-фуд и стрит-фуд относятся к числу наиболее популярных сегментов в малом и среднем бизнесе в условиях мегаполиса. В последние годы одним из главных трендов этого сегмента стал бизнес по продаже вафель, которым активно занимаются, в том числе, молодые предприниматели.

Это дело не требует значительных усилий и способно приносить существенную прибыль. К тому же, начинающим предпринимателям предоставляется большая свобода выбора. Открыть франшизу можно по следующим популярным направлениям:

• франшиза бельгийских вафель;
• франшиза гонконгских вафель;
• франшиза венских вафель;
• вафельные пиццы, сэндвичи и т.д.

Вафли и блюда на их основе пользуются большой популярностью. Помимо этого, можно также продавать кофе, чай и другие напитки. При размещении торговой точки в удачном месте достигается высокий уровень продаж.

Стартовые затраты на открытие вафельной составляют в среднем 600-700 тысяч рублей. При этом практика показывает, что окупаемость достигается уже через 4-6 месяцев. Это делает данный сегмент очень популярным для бизнесменов, которых интересует высокая отдача при небольшой стоимости проекта.

Преимущества открытия вафельной по франшизе

При открытии вафельной необходимо учитывать значительный уровень конкуренции в данном сегменте. Поэтому большим преимуществом будет открытие своего дела по франшизе. Для этого достаточно выполнить минимальные условия, которые предъявляет франчайзер, а также обеспечить уплату паушального взноса и своевременное внесение роялти.

При этом франчайзи получает возможность работы по раскрученным брендом. Ему предоставляется полный комплект маркетинговых материалов, помощь в запуске предприятия, обучении персонала, необходимое оборудование и технологии. В процессе работы также можно рассчитывать на поддержку франчайзера, который кровно заинтересован в вашем успехе.

Выбирайте подходящие франшизы вафельных в нашем каталоге и связывайтесь напрямую с их владельцами в личном кабинете.