3д сладости как бизнес - Антикризисные новости
S-p.su

Антикризисные новости
124 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

3д сладости как бизнес

Схема заработка на сладостях (100-250 тыс. рублей в месяц)

Всем привет, сейчас я расскажу, как я зарабатываю на продаже сладостей, а конкретно – кондитерских изделий.

Про тяжелую судьбу с женой в декрете и ипотекой расписывать не буду. Скажу только, что я работаю в банке, а по ночам я кондитер. Этот домашний бизнес я начал в апреле 2017 года. Мои знания в этом были на уровне нуля. Я просто брал и пробовал делать.

Свой небольшой бизнес мы будем строить на французских десертах “Macarons” . Да, это те пирожные, когда муж оплачивает заказ жены и произносит фразу – “она и правда заказала эту фигню?”

Почему именно macarons?

Ведь есть столько разных десертов?

  • Macarons очень сильно распиарены.
  • Вокруг них создано очень много историй, легенд, про сложность изготовления (из-за этого они столько стоят). И заполучить любимый десерт у именитого кондитера выстраиваются очереди, он же «золотое яйцо снёс».
  • Цена может быть практически любой. Реально – ЛЮБОЙ и их будут покупать. Во франции они стоят 2-4 евро за штуку, в Америке от 1.5 долларов. По России средняя цена 60-80 р. за штуку, есть кто и по 200 р. за штуку продаёт
  • Огромное количество разной начинки, можно начинять чем угодно и это будет вкусно. Поэтому в коробочке из 8 вкусов – это как 8 разных пирожных.
  • Очень много разных цветов (а женщины это любят).
  • Много всего попутного можно продавать (об этом далее по тексту).

Какие есть сложности?

  1. Сейчас жёсткая конкуренция. Год назад у нас в городе кондитеров готовящих Macarons было гораздо меньше, сейчас же те, кто готовил торты начинают менять квалификацию.
  2. Готовятся только из миндальной муки из чистого миндаля, а она не везде продаётся. В обычных магазинах её НЕТ и стоит она дорого 1000-1500р. за кг.
  3. Реально есть сложности с приготовлением, это капризный десерт.

Б интернете Рецептов куча. Я дам тот, по которому готовлю сам.

Мой рецепт

Для приготовления понадобится:

  • миндальная мука (очень мелкого помола, самого мелкого какого сможете найти);
  • сахарная пудра;
  • яичный белок;
  • вода;
  • сахар.
  • пищевой термометр;
  • точные кухонные весы;
  • миксер (желательно планетарный);
  • силиконовая лопатка;
  • кондитерская насадка Круг 8-10 мм;
  • кондитерский мешок;
  • тефлоновые/силиконовые коврики.

Приготовление 30-35 пирожных:

Для теста:

  1. Миндальная мука – 150 гр
  2. Сахарная пудра – 150 гр
  3. Яичный белок – 55 гр

Сначала высыпать в тазик муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить пудру в муку и перемешать до однородной массы. Добавить белок и всё перемешать. Должна получиться плотная масса.

Для меренги:

  1. Яичный белок – 150 гр.
  2. Сахарная пудра – 150 гр.
  3. Вода – 37 гр.
  4. Сахар – 150 гр.

Сразу скажу – это самое сложно и важное, что-то сделаете не так и всё тесто (макарунаж) можно будет выкидывать.

Берём сотейник (кастрюля с 1 длинной ручкой), туда отправляем сахар и воду. Ставим на плиту и греем до температуры 116-118 градусов, классическое значение 118 градусов.

Пока сахар с водой греется на самых маленьких оборотах миксером взбивает белок.

Когда температура достигнет 112 градусов, миксер включаем на обороты чуть выше средних (бьём в пену, она НЕ должна быть плотная как комок).

Миксер не выключаем и начинаем вливать наш сироп при 118 градусах. Пена увеличится в объёме и бьём пока не будет наша меренга плотная и однородная. Если перевернуть тару в которой взбивали – меренга не должна вытикать и падать (ниже фото как должно быть).

Потом смешиваете меренгу и тесто. Аккуратно плавными движениями. Чуть-чуть не домешиваем.

Делим 1-2 части и вводим краситель. Перемешиваем до того состояния, когда тесто с лопатки скатывается тугой скатертью (как на фото выше).

Берём насадку, закидываем её в кондитерский мешок и выливаем наше тесто. Рекомендую сделать вот такой трафарет для выкладки. Размер пирожных должен быть 4-4.5 см.

Трафарет для изготовления пирожных

На трафарет кладёте тефлоновый коврик и по кружкам выкладываете массу. Потом коврик положите в противень. Противень бейте об стол, чтобы вышли лишние пузырьки из теста.

Ставите сохнуть на 30-60 минут, всё зависит от влажности и т.д. у меня при влажности 100% они могут вообще не высохнуть и всё в мусорку идёт.

Выпекание. Это очень сложно, духовки разные у всех и нужно подобрать для себя.

У большинства дома обычные домашние плиты с духовками. В них можно выпекать 1 коврик. Не больше. Если у вас 16 ковриков, поздравляю, вы залипли на 12 часов и спать не получится – сразу идёте на работу. Это о наболевшем.

Ставите режим “верх-низ”, градусов 160-150, в какой слот вставить противень нужно путём проб и ошибок для себя решить, для начала середина.

Выпекать 10-20 минут, всё зависит от духовки, температуры и т.д.

Садитесь перед стеклом и смотрите, как “макарон” начинает подниматься. Готовность проверяется так: открываете духовку и аккуратно шатаете шапочку, она не должна шататься отдельно от юбочки.

Правильно выпеченные “macarons” после остывания должны легко отходить от коврика.

Когда нижняя часть пирожного (юбка) как бы расплылась и имеет больший диаметр чем верхняя часть (шапочка) – это не верная юбка, и не верный “макарон”, тесто было перебито или слишком высокая температура. В идеале юбка должна быть в диаметре размером с Макарон. Идеально гладкая. Вот к такому виду нужно стремиться:

Читать еще:  Цитаты известных бизнесменов

В интернете множество видео приготовления этих сладостей. Изучите .

Правильная упаковка

“Macarons” – французское, дорогое пирожное. И выглядеть оно должно дорого, чем дороже, тем больше Женщин купит.

Для упаковки используются специальные коробочки, например на 12, 10 или 5 штук. Что есть в вашем городе, то и покупайте или заказывайте в интернете.

Будет отлично, если вы перевяжете упаковку сверху ленточкой (как на подарках).

Сами коробочки могут быть любыми, на ваш вкус. Я использую различные: коробки для конфет, для ланчей и т.д. Экспериментируйте.

Как продавать?

Сразу создайте страницу в Инстаграм и запостите пару качественных фотографий нашего десерта с текстом “Скоро в вашем городе!” или чем то подобным. Главное не забывайте поставить свой город и связанные с ним хештеги.

Пока вы будете тренироваться в выпекании, на вас начнут подписываться. И когда вы решите, что пора продавать – начинайте постить новые фото пирожных и у вас появятся покупатели уже в первый день.

Расскажу на своём примере сколько на этом можно заработать.

В моём городе самые дешёвые macarons у конкурентов стоили 60 р. за 1 штуку. Я начал продавать по 50 р. и был забит заказами на 3-4 дня вперёд. Многие заказы я просто не принимал, так как не хватало производительности. Потом цену поднял до 55 рублей.

Сейчас же они у меня стоят 65 р., но тут и начинки уже совсем другие – на фруктовом пюре, на бельгийском шоколаде и т.д.

Доход в день.

Я мой замес – это 60 шт. по 65 рублей. Это 3900 р. В день я бывало продавал и по 4 замеса. Себестоимость готовой продукции примерно 30% от цены, по которой мы продаём. если живёте в центре России, то себестоимость будет ещё ниже, так как ингредиенты там стоят дешевле, а доставка проще. Я живу довольно далеко от центральных областей.

На 6,7 и 8 марта я продал порядка 2500 пирожных, заработав при этом около 150 тыс. рублей.

Также я снабжаю 2 кафе в городе. Для них оптовые цены, это 60 р. за штуку при объёме заказа от 100 штук в неделю. Заказы они делают 2-3 раза в неделю. Это самые стабильные деньги.

В месяц мой доход составляет 120-250 тысяч рублей.

Очень важно: нужно делать и постить красивые фото. Уметь подобрать интерьер, ракурс и т.д. С такими фотками продажи взлетят до небес. Наша целевая аудитория – женский пол, 20-40 лет, мамочки в декрете, домохозяйки, женщины всех профессий и специальностей.К этим десертам нет равнодушных.

Первое, что рекомендую купить с заработанных денег, это планетарный миксер. Самый дешёвый, который я купил с продажи 1 кг. замеса – это Kitfort KT-1308 4, стоимостью 6 тыс. рублей. Также порекомендую купить 1-2 дополнительные чаши и 2-3 венчика. Затем в течение пары месяцев заработать на профессиональную духовку (стоимость порядка 50000 р.) – в ней уже получится печь по 4 коврика за раз.

3D-печать шоколадом или как организовать свой сладкий бизнес

Подпишитесь на автора

Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых постах.

Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.

Современный бизнес диктует свои условия и для того чтобы получать достойную прибыль необходимо уметь удивлять потребителя новыми зарубежными товарами по низкой цене или организовывать собственное производство качественных продуктов. Но есть много факторов, которые мешают предпринимателю, начиная от высоких налогов, и заканчивая сумасшедшей конкуренцией.

Однако существуют группы товаров, которые всегда пользуются спросом, и мы хотим обратить внимание на кондитерские изделия. Даже те, кто старается держать себя в форме нет-нет, но позволяют себе отведать кусочек вкусного шоколадного торта. Но и здесь возникает одно существенное препятствие – свежесть продукта. Если бы все ели одно и то же пирожное, то было бы намного проще. Однако кто-то предпочитает «заварное», а другой любит ореховый рулет с нежным кремом. Если сладость потеряет свежесть, то её уже никто не купит и придётся выкидывать продукты. А ведь это дополнительные убытки. Что же делать?

К счастью, современные технологии не стоят на месте, и здесь предпринимателю может прийти на помощь… 3D-принтер! Как устройство для трёхмерной печати может помочь владельцу кондитерского магазина? Дело в том, что помимо пластика и металла эти девайсы могут использовать шоколад. А ведь это может заинтересовать покупателя, если правильно подать достоинства такой печати. Владелец такого 3D-принтера сможет распечатать уникальные шоколадные фигурки за короткий промежуток времени. Стоит заметить, что все уникальные изделия стоят дороже, чем стандартные «деды морозы», которые уже давно «приелись» россиянам и даже их детям.

Называется это чудо техники 3D-принтер Choc Creator V1 и да, он действительно может создавать шоколадные изделия без использования дополнительного оборудования. Также это устройство может быть использовано для украшения тортов, блюд, десертов и так далее. Также этот принтер очень часто применяется для создания уникальных и даже дизайнерских шоколадных продуктов. Девайс даёт возможность пользователю создавать красивые изделия, которые смогут поразить покупателя. Люди любят шоколад, но ещё больше они любят всё новое и интересное.

3D-принтер Choc Creator V1 отлично подходит как для малого бизнеса, так и для больших предприятий. Ведь если грамотно организовать рекламную кампанию, то народ толпами повалит в места реализации уникальных изделий. Также у предпринимателя появляется возможность принимать индивидуальные заказы, а это ещё одна ниша производства. Ведь можно изготовить любимую игрушку малыша и подарить на день рождения. Можно даже сделать шоколадную копию лица человека – возможности для творчества безграничны!

Читать еще:  Бизнес бытовая химия сделать

На данный момент стоимость устройства составляет 4300 $. Однако цена может быть меньше, если удастся найти интернет-магазин с адекватными ценами. Официальный сайт этого замечательного устройства — https://chocedge.com/

Скорее всего, вскоре этот принтер станет основным инструментом кондитера и нужно уже сейчас начинать «ковать железо пока горячо». В России устройства для трёхмерной печати пока ещё не слишком популярны и вы можете стать одним из первых, кто начнёт зарабатывать таким образом.

Повторим, что если у вас получилось удивить потребителя, то можно надеяться на высокую прибыль. К тому же у вас появиться уникальная возможность осчастливить своего ребёнка, распечатав уникальную шоколадную копию его любимого героя из мультиков. Советуем серьёзно подумать над этим вопросом, пока другие не рассмотрели эту возможность.

Подпишитесь на автора

Подпишитесь на автора, если вам нравятся его публикации. Тогда вы будете получать уведомления о его новых постах.

Отписаться от уведомлений вы всегда сможете в профиле автора.

Лучшие бизнес-идеи года с нуля-производство 3D-сладостей

Сегодня основная часть почитателей сладостей предпочтение отдают оригинальным яствам. К таковым относятся 3D-сладости. Если правильно подойти к их производству, подаче и оформлению, можно получить по-настоящему прибыльный бизнес. И это на фоне символических инвестиций.

На рынке 3D-сладости – это свободная ниша, поэтому после ее освоения можно не бояться жесткой конкуренции, что является очевидным достоинством рассматриваемого начинания.

Проект особый интерес представляет для предпринимателей, знакомым с кондитерским бизнесом не понаслышке.

Финансовая сторона проекта

Несложно догадаться, что при уже имеющемся производстве традиционных сладостей самой затратной статьей станет покупка 3D-принтера. Если же в планах лежит открытие своего дела с нуля (как в нашем случае), львиная часть инвестиций будет связана с приобретением всех технических средств, арендой (строительством) производственного объекта. Немало средств уйдет на продвижение изготовленной продукции.

Чтобы лучше разобраться в финансовой части, стартовой стоимости бизнеса на 3D-сладостях, приведем основные статьи затрат, тыс. р.:

— легализация бизнеса – 15;

— покупка оборудования – 929,5;

— формирование первого запаса ингредиентов – 150;

— приобретение мебели, вытяжек, светотехники – 100;

— рекламная компания – 150;

— разовая плата за арендуемое помещение – 50;

— ремонтные работы – 200.

Таким образом для запуска производства 3D-сладостей потребуется почти 1,6 млн р.

Что касается ежемесячных затрат, они будут связаны с арендой – 50 тыс. р., ингредиентами – 150 тыс. р., хозяйственными нуждами – 20 тыс. р., оплатой труда – 250 тыс. р. В том числе необходимо выделить денежные средства на продвижение продукции – 150 тыс. р. В итоге получается расход в месяц 0,62 млн р.

Самым оптимальным вариантом организационно-правовой формы является ИП. В качестве альтернативы можно рассматривать ООО и упрощенную систему налогообложения.

— открытие банковского счета;

— касса, терминал, снимающий плату с банковских карт;

— документация, подтверждающая соответствие всех элементов производственного процесса нормам СанПин. Чтобы познакомиться с конкретными требованиями, надо посетить сайт Санэпидемстанции.

Обязательное условие – наличие у всех сотрудников санитарных книжек.

Совет: если вы реализуете идею подобного рода первый раз, как минимум проконсультируйтесь с юристом. Отказавшись от его помощи, вы рискуете совершить ряд ошибок при прохождении всех инстанций и соответственно потратить много вашего времени.

Нюансы формирования материальной базы

Вести бизнес проще и эффективнее, когда арендованное помещение расположено рядом с функционирующим кафетерием, или в крайнем случае – в новом жилом массиве в центре населенного пункта.

При отсутствии по соседству организаций общепита, надо будет позаботиться о транспортировке и упаковке, гарантирующих сохранность презентабельного внешнего вида хрупких 3D-сладостей.

Минимальная площадь помещения – 50 квадратных метров.

Задачи, подлежащие решению: установка печи, холодильников, стеллажей, вытяжек, подключение искусственных источников света, обеспечивающих сотрудникам комфортную работу, регулируемой светотехники над рабочей поверхностью.

Минимальный набор оборудования включает:

— кофемашину – 45 тыс. р.;

— миксер – 14 тыс. р.;

— пару холодильников – 80 тыс. р.;

— посуду – 80 тыс. р.;

— духовой шкаф – 60 тыс. р.;

— два 3D-принтера – 650 тыс. р.

Все это удовольствие стоит почти 0,93 млн р.

Надежнее работать с крупными поставщиками, оптовыми гипермаркетами.

Важно: пренебрежение качеством ингредиентов чревато потерей бизнеса и инвестиций.

Цена принтеров колеблется в пределах 0,15-1,5 млн р. В России зарекомендовали себя агрегаты компании 3D Systems.

Количественный состав работников в первую очередь зависит от объема производимой продукции. В какой-то степени размер рабочего штата определяется профессионализмом сотрудников, производительностью оборудования.

В самом простом случае потребуется опытный кондитер с навыками дизайнера-новатора. Только такой сотрудник в силах готовить по-настоящему уникальные кулинарные шедевры.

Должностные обязанности можно взять на себя. Когда начнет наращиваться темп выпуска сладостей полезным станет приём на работу менеджера.

Кондитеры, работающие в Санкт-Петербурге, в среднем получают 35 тыс. р. Менеджеры культурной столицы России получают около 50 тыс. р.

О положительных сторонах и недостатках проекта

Положительные стороны идеи:

-3D-сладости – это оригинальный продукт, которым в любом случае заинтересуются потенциальные клиенты;

— относительная простота бизнеса в плане его реализации и ведения.

Читать еще:  Как составить бизнес план с расчетами

Отрицательные стороны идеи:

— конкуренция со стороны субъектов, занимающихся выпуском традиционной кулинарной продукции. Эта проблема решается посредством грамотно продуманной рекламной компании;

— сложность поиска высококвалифицированного кондитера. Такие работники, как говорится, нарасхват.

3D-принтер: идеи для бизнеса

Сравнительно недавно в нашей стране в свободной продаже появились 3Д-принтеры. Однако мало кто знает, что, приобретая такое устройство техники, у Вас появляется возможность начать собственное дело. В этой статье мы расскажем Вам о бизнес-идеях на 3Д-принтере.

Идеи для бизнеса на 3Д-принтере

На сегодняшний день существует достаточно много идей для бизнеса с использованием 3Д-принтера.

Что требуется для их осуществления?

  • 3D-принтер, стоимость которого составляет от 30 000 до 200 000 рублей;
  • расходный материал;
  • компьютер с программой «графический редактор».

Цена принтера зависит от таких показателей как: скорость и качество печати, компактность, производитель.

Кроме того, для реализации этой идеи необходимо оформить собственное дело как индивидуальное предпринимательство. Регистрация документов обойдется Вам в сумму от 5 до 10 тысяч.

Следует составить бизнес-план с расчетами на ближайшие 3 года. Это поможет снизить все риски при открытии бизнеса до минимума. Планирование обязательно должно включать в себя пункт, в котором будут описаны все маркетинговые ходы и возможные каналы сбыта готовой продукции. Наименее затратный вариант рекламы – страница в социальных сетях. Подробное описание продукции, изготавливаемой на принтере, фотографии, цены, информация о проводимых акциях помогут Вам наработать клиентуру.

Ниже представлены бизнес-идеи, которые можно реализовать с использованием 3Д-принтера:

  • изготовление сладостей;
  • производство брелоков, ювелирных украшений, запонок;
  • чехлы для мобильных телефонов;
  • фигурки актеров, политических деятелей, спортсменов;
  • пособия для обучения;
  • несложные протезы;
  • обувь;
  • формы для выпечки, мыловарения.

Изготовление сладостей

Одной из самых оригинальных идей для бизнеса считается создание сладостей на принтерах 3Д. Для ее реализации Вам потребуется такой расходный материал как сахар, шоколад, крахмал, кокосовая стружка, общая стоимость продуктов составит от 5 до 10 тысяч рублей. Таким образом, работая на принтере, Вы сможете изготовлять конфеты и сладости различных форм, а также фигурки для украшения тортов и других кондитерских изделий.

Данная продукция востребована в кондитерских, ресторанах и кафе. Можно обсудить с владельцами заведений общепита вопрос поставки своих изделий по приемлемым ценам.

Для реализации данной идеи по изготовлению сладостей на принтере 3Д Вам потребуется от 60 000 до 150 000 рублей.

Производство украшений и аксессуаров

Во все времена ювелирные украшения и бижутерия ручной работы пользовались популярностью среди представительниц прекрасного пола. Именно поэтому с помощью принтера 3Д Вы сможете получать стабильный доход от производства такой продукции. Кроме того, Вы сможете изготавливать украшения по собственному рисунку заказчиков. Для реализации этой бизнес-идеи Вам потребуется следующий расходный материал:

  • серебро;
  • нержавеющая сталь;
  • золото;
  • дерево;
  • цветной нейлон.

Продавать такую продукцию можно через Интернет, либо сбывать продукцию в ювелирные магазины. Кроме того, наработав базу клиентов, Вы сможете открыть собственную торговую точку «островного» типа и продавать изделия самостоятельно.

Для осуществления этой идеи для бизнеса Вам потребуется от 115 000 до 300 000 рублей (в зависимости от материала для украшений).

3D – фигуры

В наши дни популярностью пользуется спросом такая сувенирная продукция как 3Д-фигуры известных политических деятелей, звезд кино и эстрады, а также фигуры обычных людей.Для реализации этой идеи Вам потребуется полимерная глина, цена которой составляет от 400 до 1 000 рублей.

Очень важно продумать каналы сбыта готовой продукции. Вы можете продавать фигурки через Интернет, а также договориться о поставках в сувенирные магазины.

Первоначальные затраты при осуществлении этой идеи не превысят 95 000 рублей.

Пособия для обучения

Сегодня пособия для обучения считаются довольно дорогим удовольствием для любой среднестатистической школы. При работе с 3D-принтером Вы сможете создавать следующие пособия: молекулы ДНК для уроков химии, внутренние органы для уроков биологии, а также сложные технические модели для студентов, изучающих механику.

Основным каналом сбыта являются школы, техникумы и институты. Реализую готовую продукцию по приемлемым ценам, Вы сможете получать стабильный доход.

Реализация этой бизнес-идеи требует до 100 000 рублей капиталовложений.

Чехлы для мобильных телефонов

Большая часть нашей страны тратит достаточно много денег на новые мобильные телефоны. При этом большинство людей желают купить оригинальный чехол для своего гаджета. Именно поэтому создание чехлов для мобильных телефонов является перспективной и прибыльной идеей. Существенным плюсом считается тот факт, что дизайн чехла может создавать сам заказчик.При ее осуществлении Вам понадобится исходный материал:

Основной акцент при продаже готовой продукции необходимо сделать на интернет-страницу, к тому же, можно открыть небольшую торговую точку. Сумма инвестиций для открытия такого бизнеса составляет от 70 000 до 150 000 рублей.

На данный момент существует такой вариант осуществления этой бизнес-идеи как открытия бизнеса по работе на 3Д-принтере по франшизе. Одним из самых популярных вариантов считается франшиза «TOP 3DSHOP». Для ее покупки Вам потребуется 1 500 000 рублей инвестиций. Dзамен Вы получаете массу преимуществ: возможность использовать бренд компании, уникальные схемы работы, поддержка со стороны франчайзера и бесплатное обучение.

Еще один вариант – купить готовый бизнес по работе на 3Д-принтере. Стоимость такого предприятия составляет от 800 000 рублей. При этом Вы получаете уже действующую компанию, с наработанной базой клиентов, оформленными документами и отлаженными каналами сбыта готовой продукции.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector